Nejste spokojeni s provozem restaurace, penzionu nebo hotelu?
Máte pocit, že by to mohlo fungovat lépe, ale nevíte přesně, kde je problém? Během pár dnů zjistíme, co provoz brzdí, kde vznikají ztráty a co má smysl změnit.
Domluvit první konzultaciNejsme konzultanti z prezentací. Máme za sebou vlastní provozy a reálné výsledky.
Budovali jsme a řídili vinotéky, penziony, hotel, vinařství i restauraci, která patřila mezi špičku na jižní Moravě.
Vinařství
Projekt vybudovaný od základů, oceněná vína a přirozený marketing.
Restaurace
Ocenění v Gault & Millau, Zlatý lev a Gourmet Jižní Morava.
Ubytování
Penziony a hotel, rezervace, hosté, procesy a každodenní provoz.
Víno
Sortiment, vinný lístek, marže, párování a praktický prodej.
Než jsme začali pomáhat ostatním, ověřili jsme si vše znovu v praxi.
Na vlastních provozech jsme během posledního roku zvýšili obrat o více než 30 %, zlepšili hodnocení na Booking.com z 8,7 na 9,1 a snížili zbytečné náklady. Bez zásadních investic.
Možná to znáte
Provoz běží, hosté chodí, práce je hodně – ale výsledky neodpovídají energii, kterou do toho dáváte. Často je cítit, že něco není v pořádku, jen není jasné co.
Nejdřív je potřeba pojmenovat problém
Bez přesné diagnózy nemá smysl měnit ceny, sortiment ani procesy. Proto se nejdřív díváme na provoz bez emocí a bez domněnek.
Kde podniky často ztrácí
- nejasné nebo nefunkční procesy
- hosté utratí méně, než by mohli
- zbytečně vysoké náklady
- nevyužitý potenciál rezervací
- nabídka neodpovídá možnostem provozu
Co pro vás uděláme
Diagnostika provozu
Přesně pojmenujeme, co provoz brzdí, kde vznikají ztráty a co má největší dopad.
Návrh změn
Navrhneme kroky, které dávají smysl právě pro váš provoz.
Zavedení do praxe
Pomůžeme změny nastavit tak, aby nezůstaly jen na papíře.
Víno a sortiment
Pomůžeme s nabídkou, vínem, dodavateli i motivací týmu.
Náš přístup
Kateřina
- marketing i provoz v jednom
- zkušenosti s výstavbou a řízením projektů
- vinařka s oceněnými víny
- umí nastavit směr a motivovat tým
František
- ekonom a provozní detailista
- vidí chyby na první pohled
- řeší čísla, procesy i každodenní realitu
- dívá se na provoz očima náročného hosta
Nejde o velké investice. Jde o to dělat věci správně.
Pomůžeme vám nejen najít problém, ale hlavně nastavit provoz tak, aby dával smysl vám, hostům i číslům.
Ozvěte se
Řekneme vám na rovinu, jestli vám dokážeme pomoci.
E-mail: katerina@silova.cz
Telefon: +420 777 260 066